Vincent Gaudry - Constelação do Escorpião 2017
Vincent Gaudry é um viticultor incomum. Ele deixou a escola aos 16 anos porque os estudos não eram seu forte e começou a trabalhar na propriedade de seu pai George Gaudry. Quando Vincent se juntou a ele em 1991, a propriedade tinha recentemente passado para 9,5 hectares, e quando Vincent assumiu aos 18 anos, ficou tão gravemente doente após a pulverização de um tratamento químico que começou a se preocupar com seus efeitos e decidiu parar todas as pulverizações químicas - tornando-se um dos primeiros a fazê-lo em Sancerre.
Ele contratou um funcionário em tempo integral para ajudar a trabalhar a área ampliada de 9 hectares de branco e 2 hectares de tinto. Ele primeiro se converteu à viticultura orgânica em 1995, depois passou para a biodinâmica em 2002. Seus vinhedos ocupam os três terroirs de Sancerre: « Caillottes » para o nariz e o perfume; « Terres Blanches » para a estrutura e sensação na boca; e « Silex » para o comprimento e potencial de envelhecimento do vinho.
Constelação do Escorpião é o terceiro cuvée de Gaudry. Ele vem do lieu-dit « Les Bouloises » em Saint-Satur, uma encosta voltada para sudoeste logo abaixo de um bosque onde o solo é « Silex » - uma mistura de sílex com argila silicosa bastante arenosa. Constelação do Escorpião é elaborado a partir de Sauvignon Blanc, vinificado e envelhecido em tanque de carvalho cônico até julho. O sílex parece trazer mais tensão aqui, profundamente texturizado novamente e muito brilhante com nuances de sílex.
Castas: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>