Vincent Gaudry - Constellatie van de Schorpioen 2017
Vincent Gaudry is een bijzondere wijnmaker. Hij stopte op zijn 16e met school omdat studeren niet zijn sterkste kant was en begon te werken op het domein van zijn vader George Gaudry. Toen Vincent zich in 1991 bij hem voegde, was het domein recent uitgebreid tot 9,5 hectare, en toen Vincent op 18-jarige leeftijd het roer overnam, werd hij zo ernstig ziek na het sproeien van een chemische behandeling dat hij zich begon zorgen te maken over de effecten en besloot alle chemische sproeiingen te stoppen - hij was een van de eersten die dat in Sancerre deed.
Hij nam een voltijdse werknemer aan om te helpen met het bewerken van het vergrote gebied van 9 hectare wit en 2 hectare rood. Hij schakelde eerst over op biologische wijnbouw in 1995 en ging vervolgens over op biodynamische landbouw in 2002. Zijn wijngaarden beslaan de drie terroirs van Sancerre: « Caillottes » voor de neus en het aroma; « Terres Blanches » voor structuur en mondgevoel; en « Silex » voor lengte en het rijpingspotentieel van de wijn.
Constellatie van de Schorpioen is de derde cuvée van Gaudry. Hij komt van de lieu-dit « Les Bouloises » in Saint-Satur, een zuidwestelijk georiënteerde helling net onder een bos waar de bodem « Silex » is - een mengsel van vuursteen met vrij zanderige silica-rijke klei. Constellatie van de Schorpioen wordt gemaakt van Sauvignon Blanc, gevinifieerd en gerijpt in een conische eikenhouten vat tot juli. De vuursteen lijkt hier meer spanning te geven, opnieuw diep getextureerd en zeer helder met nuances van vuursteen.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>