Vincent Gaudry - Stjernebilledet Skorpionen 2017
Vincent Gaudry er en usædvanlig vinbonde. Han forlod skolen som 16-årig, fordi studier ikke var hans stærke side, og begyndte at arbejde på sin far George Gaudrys vingård. Da Vincent sluttede sig til ham i 1991, var vingården for nylig udvidet til 9,5 hektar, og da Vincent overtog driften som 18-årig, blev han så alvorligt syg efter sprøjtning med et kemisk middel, at han begyndte at bekymre sig om deres virkninger og besluttede at stoppe alle kemiske sprøjtninger - og blev en af de første til at gøre det i Sancerre.
Han ansatte en fuldtidsmedarbejder til at hjælpe med at arbejde på det udvidede område med 9 hektar hvidvin og 2 hektar rødvin. Han konverterede først til økologisk vinbrug i 1995 og gik derefter over til biodynamik i 2002. Hans vinmarker dækker de tre terroirs i Sancerre: « Caillottes » for næse og aroma; « Terres Blanches » for struktur og mundfornemmelse; og « Silex » for længde og vinens lagringspotentiale.
Stjernebilledet Skorpionen er Gaudrys tredje cuvée. Den kommer fra stednavnet « Les Bouloises » i Saint-Satur, en sydvestvendt skråning lige under en skov, hvor jorden er « Silex » - en blanding af flint med ret sandet silikaholdig ler. Stjernebilledet Skorpionen er lavet på Sauvignon Blanc, vinificeret og lagret i koniske egetræsfade indtil juli. Flintstenen synes at tilføre mere spænding her, dybt tekstureret igen og meget lys med nuancer af flint.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc
/REPETER_etoile>