Château Le Geai - Plasma 2018
Localizado no Norte do Libournais em Bordeaux, a propriedade de Henri Duporge possui 18 hectares plantados com Merlot, Cabernet, Malbec e Carménère Negra. Ele é o proprietário do Château Le Geai e do Château Touzet. Em 2000, ele assumiu a exploração familiar e criou o Château Le Geai, numa abordagem de agricultura biológica e biodinâmica. Ele mesmo realiza o trabalho na vinha, a vinificação e a elaboração do vinho. As diferentes castas são vinificadas separadamente e Henri Duporge utiliza uma técnica muito pouco intervencionista chamada « Glougloutage ». Consiste em imergir o bagaço e mantê-lo durante toda a fermentação em ambiente fechado sem qualquer intervenção; uma válvula permite que o gás escape e o vinho « glougloute » no meio da matéria.
A cuvée Plasma é uma mistura de Merlot (68%), Cabernet Sauvignon (20%), Malbec (6%) e Carménère (6%), cultivados nas encostas que dominam o rio Isle em solos argilo-arenosos. As diferentes castas são vinificadas separadamente com apenas enxofre natural proveniente de rocha vulcânica. Os métodos de vinificação variam entre pigeage, remontagens e délestages.
Castas: 68% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec, 6% Carménère