Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Le Geai - Plasma 2018
Nachází se na severu Libournais v Bordeaux, panství Henriho Duporge má 18 hektarů osázených Merlotem, Cabernetem, Malbekem a Carménère Noir. Je vlastníkem Château Le Geai a Château Touzet. V roce 2000 převzal rodinný podnik a založil Château Le Geai v rámci přístupu k ekologickému a biodynamickému zemědělství. Sám zajišťuje práci na vinici, vinifikaci a výrobu vína. Různé odrůdy jsou vinifikovány samostatně a Henri Duporge používá velmi málo intervenční techniku nazývanou « Glougloutage ». Ta spočívá v ponoření kalů a jejich udržování během celé fermentace v uzavřeném prostředí bez jakékoliv intervence; uzávěr umožňuje únik plynu a víno „glougloute“ uprostřed hmoty.
Cuveé Plasma je směsí Merlot (68%), Cabernet Sauvignon (20%), Malbec (6%) a Carménère (6%), pěstovaných na svazích dominujících řece Isle na písčitohlinitých půdách. Různé odrůdy jsou vinifikovány samostatně pouze s použitím přírodního síry pocházejícího z vulkanické horniny. Metody vinifikace se liší mezi pigeage, remontage a délestage.
Odrůdy: 68% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec, 6% Carménère