AUGUSTE CLAPE - Le Cornas 2012
O Domaine Auguste Clape está situado na denominação Cornas, no Norte do Vale do Ródano. O domínio foi fundado pelo avô de Clape, um agricultor que deixou o Languedoc após as greves dos produtores de 1906-1907 e que se estabeleceu em Cornas. Hoje, o domínio compreende 8 hectares de vinhas velhas de Syrah e o Cornas de Auguste Clape é um dos vinhos mais apreciados da denominação. Auguste Clape também produz um Côtes-du-Rhône e o « Vin des Amis » em Vin de France elaborado inteiramente a partir de Syrah, bem como quantidades minúsculas de Saint Péray Blanc a partir de 0,2 hectares de Marsanne.
A vinificação é tradicional, com cachos inteiros, leve pisa, e fermentação com leveduras indígenas. O envelhecimento é feito em velhos toneis de 1.000 litros durante no mínimo dois anos.
A safra 2012 é uma grande safra para o Cornas tinto. Está pronto para beber desde 2016 e pode ser conservado até 2027.
Castas: 100% Syrah