AUGUSTE CLAPE - Le Cornas 2012
Le Domaine Auguste Clape ligger i appellationen Cornas, i norra Rhône-dalen. Domänen grundades av Clapes farfar, en odlare som lämnade Languedoc efter producentstrejkerna 1906-1907 och bosatte sig i Cornas. Idag omfattar domänen 8 hektar med gamla Syrah-vinstockar och Auguste Clapes Cornas är ett av de mest uppskattade vinerna i appellationen. Auguste Clape producerar också en Côtes-du-Rhône och « Vin des Amis » som Vin de France, helt gjord på Syrah, samt små mängder Saint Péray Blanc från 0,2 hektar Marsanne.
Vinifieringen är traditionell, med hela klasar, lätt krossning och jäsning med naturliga jäststammar. Lagringen sker i gamla 1000-liters fat i minst två år.
Årgång 2012 är ett stort år för Cornas rödvin. Den har varit redo att dricka sedan 2016 och kan lagras till 2027.
Druvsammansättning: 100% Syrah