Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
AUGUSTE CLAPE - Le Cornas 2012
Domaine Auguste Clape se nachází v apelaci Cornas, na severu údolí Rhôny. Domaine založil dědeček Clape, zemědělec, který opustil Languedoc po stávkách producentů v letech 1906-1907 a usadil se v Cornas. Dnes domaine zahrnuje 8 hektarů starých vinic odrůdy Syrah a Cornas od Auguste Clape je jedním z nejvíce ceněných vín této apelace. Auguste Clape také vyrábí Côtes-du-Rhône a „Vin des Amis“ ve vinařské kategorii Vin de France, vyrobené zcela ze Syrah, stejně jako velmi malé množství Saint Péray Blanc z 0,2 hektaru Marsanne.
Vinifikace je tradiční, s celými hrozny, lehké drcení a fermentace s domácími kvasinkami. Zrání probíhá ve starých dubových sudech o objemu 1000 litrů po dobu minimálně dvou let.
Ročník 2012 je vynikajícím ročníkem pro červený Cornas. Je připraven k pití od roku 2016 a může být skladován až do roku 2027.
Odrůda: 100% Syrah