Branco do Château VIEUX TAILLEFER 2019
O Château Vieux Taillefer está localizado em Saint-Emilion, perto de Bordeaux. A propriedade familiar se estende por 4,8 hectares e produz três vinhos: o Château Vieux Taillefer, o Pavillon de Taillefer e o Branco do Château Vieux Taillefer na denominação Bordeaux. Desde 2006, a propriedade é gerida por Philippe e Catherine Cohen. Desde 2010, eles trabalham com os serviços de Claude e Lydia Bourguignon para conhecer em detalhes seu terroir e assim adaptar um modo de cultivo próximo da agricultura biológica.
O Branco do Château Vieux Taillefer é uma mistura incomum de Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Branco e Chasselas. Cada parcela é vinificada separadamente em tanques de concreto troncônicos. Após uma vinificação clássica, o vinho é envelhecido em barris de carvalho. Esta micro-parcela, a mais antiga referenciada em castas brancas em Saint-Emilion, produz 1.200 garrafas. Não é reconhecido como um Cru de Saint-Emilion devido ao Merlot Branco utilizado na mistura.
Castas: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Branco, Chasselas