Vitt från Château VIEUX TAILLEFER 2019
Château Vieux Taillefer ligger i Saint-Emilion, nära Bordeaux. Den familjeägda egendomen omfattar 4,8 hektar och producerar tre viner: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer och Blanc du Château Vieux Taillefer under Bordeaux-appellationen. Sedan 2006 drivs domänen av Philippe och Catherine Cohen. Sedan 2010 samarbetar de med Claude och Lydia Bourguignon för att lära känna sin terroir i detalj och därmed anpassa en odlingsmetod nära ekologiskt jordbruk för vingården.
Blanc du Château Vieux Taillefer är en ovanlig blandning av Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc och Chasselas. Varje parcel vinifieras separat i koniska betongtankar. Efter en klassisk vinifiering lagras vinet på ekfat. Denna mikro-parcel, den äldsta registrerade med vit druvsammansättning i Saint-Emilion, producerar 1 200 flaskor. Den erkänns inte som en Cru de Saint-Emilion på grund av Merlot Blanc som används i blandningen.
Druvsorter: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas