Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Bílé z Château VIEUX TAILLEFER 2019
Château Vieux Taillefer se nachází v Saint-Emilion, nedaleko Bordeaux. Rodinný statek se rozkládá na 4,8 hektarech a vyrábí tři vína: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer a Bílé z Château Vieux Taillefer v apelaci Bordeaux. Od roku 2006 je vinařství spravováno Philippem a Catherine Cohenovými. Od roku 2010 spolupracují se službami Claudea a Lydie Bourguignonových, aby detailně poznali své terroir a přizpůsobili tak způsob pěstování vinné révy blízký ekologickému zemědělství.
Bílé z Château Vieux Taillefer je neobvyklá směs Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc a Chasselas. Každý pozemek je vinifikován zvlášť v kuželových betonových tancích. Po klasické vinifikaci je víno zráno v dřevěných dubových sudech. Tato mikroparcela, nejstarší evidovaná bílá odrůda v Saint-Emilion, produkuje 1 200 lahví. Není uznávána jako Cru de Saint-Emilion kvůli použití Merlot Blanc ve směsi.
Odrůdy: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas