Bílé z Château VIEUX TAILLEFER 2019
Château Vieux Taillefer se nachází v Saint-Emilion, nedaleko Bordeaux. Rodinný statek se rozkládá na 4,8 hektarech a vyrábí tři vína: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer a Bílé z Château Vieux Taillefer v apelaci Bordeaux. Od roku 2006 je vinařství spravováno Philippem a Catherine Cohenovými. Od roku 2010 spolupracují se službami Claudea a Lydie Bourguignonových, aby detailně poznali své terroir a přizpůsobili tak způsob pěstování vinné révy blízký ekologickému zemědělství.
Bílé z Château Vieux Taillefer je neobvyklá směs Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc a Chasselas. Každý pozemek je vinifikován zvlášť v kuželových betonových tancích. Po klasické vinifikaci je víno zráno v dřevěných dubových sudech. Tato mikroparcela, nejstarší evidovaná bílá odrůda v Saint-Emilion, produkuje 1 200 lahví. Není uznávána jako Cru de Saint-Emilion kvůli použití Merlot Blanc ve směsi.
Odrůdy: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas