Chateau Cornélie 2014
Lo Château Cornélie si trova nel comune di Saint-Sauveur , tra i comuni di Pauillac e Saint-Estèphe nell'Haut-Médoc di Bordeaux . Appartiene a Marie e Patrick Grisard ed è stato creato nel 2004, quando la proprietà di 5,5 ettari è stata affittata. Composto da ghiaia dei Pirenei, calcari di Stampia e marne sannoisiane, il vigneto Château Cornélie presenta un complesso complesso molto interessante suddiviso in 6 parcelle con, per la maggior parte, un insieme argilloso-calcareo. Queste caratteristiche consentono di avere suoli relativamente filtranti, che favoriscono un'ottima penetrazione delle radici per ottenere in profondità gli elementi minerali oltre che l'acqua di cui necessitano. Questo conferisce alla vite un'ottima resistenza negli anni di siccità. Vicino alla Gironda e all'oceano, il clima permette di beneficiare di condizioni molto buone per portare ogni vitigno ad una maturità ottimale. Patrick Grisard coltiva Cabernet Sauvignon e Merlot, di cui il 30% dal 1956 al 1978, il 66% dal 1981 al 1990 e il 4% dal 1998. I vini di Patrick Grisard non sono tradizionali della regione, molti degustatori glielo chiedono. 'usa il Syrah poiché i suoi vini hanno una consistenza speziata. La sua filosofia è quella di produrre vini di qualità piuttosto che la ricerca della resa.
Château Cornélie 2014 è interamente prodotto con Merlot . Questa è l' ultima annata in AOC Haut-Médoc, che Patrick Grisard ha deciso di lasciare a causa della standardizzazione dei vini AOC Médoc e Haut-Médoc. La vinificazione viene effettuata senza l'utilizzo di solforosa e il vino viene affinato per 24 mesi , senza legno nuovo per poter degustare il vino molto giovane, ea lungo. Questa cuvée è stata bevuta dal giorno successivo all'imbottigliamento, a fine settembre 2018.
Vitigno: 100% Merlot