Chateau Cornélie 2014
Château Cornélie se encuentra en la comuna de Saint-Sauveur , entre las comunas de Pauillac y Saint-Estèphe en el Haut-Médoc de Burdeos . Pertenece a Marie y Patrick Grisard y fue creada en 2004, cuando se alquiló la propiedad de 5,5 hectáreas. Compuesto por grava pirenaica, calizas estampianas y margas sannoisianas, el viñedo Château Cornélie tiene una mezcla compleja muy interesante dividida en 6 parcelas con, en su mayor parte, un conjunto arcillo-calizo. Estas características permiten tener suelos relativamente filtrantes, que favorecen una muy buena penetración de las raíces para profundizar los elementos minerales así como el agua que necesitan. Esto confiere a la vid una excelente resistencia en años de sequía. Cercano a la Gironda y al océano, el clima permite beneficiarse de muy buenas condiciones para llevar cada variedad de uva a una madurez óptima. Patrick Grisard cultiva Cabernet Sauvignon y Merlot, de los cuales el 30% data de 1956 a 1978, el 66% de 1981 a 1990 y el 4% de 1998. Los vinos de Patrick Grisard no son tradicionales en la región, muchos catadores le preguntan al respecto. 'usa Syrah porque sus vinos tienen una textura especiada. Su filosofía es producir vinos de calidad más que la búsqueda de rendimiento.
Château Cornélie 2014 está completamente elaborado con Merlot . Esta es la última añada en AOC Haut-Médoc, que Patrick Grisard decidió abandonar debido a la estandarización de los vinos AOC Médoc y Haut-Médoc. La vinificación se realiza sin el uso de azufre y el vino tiene una crianza de 24 meses , sin madera nueva para poder degustar el vino muy joven, y durante mucho tiempo. Esta cuvée se bebe desde el día siguiente a su embotellado, a finales de septiembre de 2018.
Variedad de uva: 100% Merlot