Château Cornélie - Magnum 2015
Lo Château Cornélie si trova nel comune di Saint-Sauveur , tra i comuni di Pauillac e Saint-Estèphe nell'Haut-Médoc di Bordeaux . Appartiene a Marie e Patrick Grisard ed è stato creato nel 2004, quando la proprietà di 5,5 ettari è stata affittata. Composto da ghiaia dei Pirenei, calcari di Stampia e marne sannoisiane, il vigneto Château Cornélie presenta un complesso complesso molto interessante suddiviso in 6 parcelle con, per la maggior parte, un insieme argilloso calcareo. Queste caratteristiche consentono di avere suoli relativamente filtranti, che favoriscono un'ottima penetrazione delle radici per ottenere in profondità gli elementi minerali oltre che l'acqua di cui necessitano. Questo conferisce alla vite un'ottima resistenza negli anni di siccità. Vicino alla Gironda e all'oceano, il clima permette di beneficiare di condizioni molto buone per portare ogni vitigno ad una maturità ottimale. Patrick Grisard coltiva Cabernet Sauvignon e Merlot, di cui il 30% dal 1956 al 1978, il 66% dal 1981 al 1990 e il 4% dal 1998. I vini di Patrick Grisard non sono tradizionali della regione, molti degustatori glielo chiedono. 'usa il Syrah poiché i suoi vini hanno una consistenza speziata. La sua filosofia è quella di produrre vini di qualità piuttosto che la ricerca della resa.
Château Cornélie 2015 è interamente prodotto con Merlot . È il primo Vin de France di Patrick Grisard, ma l'annata non è autorizzata dalla normativa, si trova sul numero di lotto (LC 15 per Lot Cornélie 2015). La vinificazione viene effettuata senza l'uso di solforosa e il vino viene invecchiato per 12 mesi in botti di diversi vini , e 12 mesi in tini di legno di Stockinger , che porta poco o nessun sapore legnoso.
Vitigno: 100% Merlot