Château Cornélie - Magnum 2015
Château Cornélie está localizado no município de Saint-Sauveur, entre os municípios de Pauillac e Saint-Estèphe, na Haut-Médoc de Bordeaux. Pertence a Marie e Patrick Grisard e foi criado em 2004, quando assumiram o arrendamento da propriedade de 5,5 hectares. Composto por cascalho pirenaico, calcário stampiano e margas sannoisianas, o vinhedo do Château Cornélie possui uma mistura complexa muito interessante distribuída em 6 parcelas, com predominância de um conjunto argilo-calcário. Essas características permitem solos relativamente drenantes, que favorecem uma excelente penetração das raízes para buscar em profundidade os elementos minerais e a água de que necessitam. Isso proporciona à videira uma excelente resistência durante os anos de seca. Próximo à Gironda e ao oceano, o clima permite beneficiar de condições muito boas para levar cada casta a uma maturação ótima. Patrick Grisard cultiva Cabernet Sauvignon e Merlot, dos quais 30% datam de 1956 a 1978, 66% de 1981 a 1990 e 4% de 1998. Os vinhos de Patrick Grisard não são tradicionais na região; muitos degustadores perguntam se ele usa Syrah, pois seus vinhos têm uma estrutura picante. Sua filosofia é produzir vinhos de qualidade em vez de buscar rendimento.
Château Cornélie 2015 é elaborado inteiramente a partir de Merlot. É o primeiro Vin de France de Patrick Grisard, mas a safra não é autorizada pela legislação, por isso aparece no número do lote (LC 15 para Lot Cornélie 2015). A vinificação é realizada sem uso de enxofre e o vinho é envelhecido por 12 meses em barricas usadas e 12 meses em cubas de madeira da Stockinger, que não conferem ou conferem muito pouco sabor amadeirado.
Castas: 100% Merlot