Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Cornélie - Magnum 2015
Château Cornélie ligger i kommunen Saint-Sauveur, mellem kommunerne Pauillac og Saint-Estèphe i Haut-Médoc i Bordeaux. Det tilhører Marie og Patrick Grisard og blev oprettet i 2004, da de overtog lejemålet på ejendommen på 5,5 hektar. Bestående af pyrenæiske grus, stampiansk kalksten og sannoisk mergel, har vinmarken Château Cornélie en meget interessant kompleks blanding fordelt på 6 parceller med overvejende ler-kalkholdigt jordlag. Disse egenskaber giver relativt drænende jord, som fremmer en meget god rodgennemtrængning for at hente mineraler og vand i dybden, som vinstokkene har brug for. Det giver vinstokkene en fremragende modstandskraft i tørre år. Nær Gironde og havet giver klimaet meget gode betingelser for at modne hver druesort optimalt. Patrick Grisard dyrker Cabernet Sauvignon og Merlot, hvoraf 30% stammer fra 1956 til 1978, 66% fra 1981 til 1990 og 4% fra 1998. Patrick Grisards vine er ikke traditionelle for regionen; mange smagere spørger, om han bruger Syrah, da hans vine har en krydret struktur. Hans filosofi er at producere kvalitetsvine frem for at jagte udbytte.
Château Cornélie 2015 er udelukkende lavet på Merlot. Det er Patrick Grisards første Vin de France, men årgangen er ikke tilladt ifølge lovgivningen, så den findes kun på lotnummeret (LC 15 for Lot Cornélie 2015). Vinificeringen sker uden brug af svovl, og vinen lagres i 12 måneder på brugte fade og 12 måneder i trækar fra Stockinger, som tilfører lidt eller ingen træsmag.
Druesort: 100% Merlot