Château Cornélie - Magnum 2015
Château Cornélie se encuentra en la comuna de Saint-Sauveur , entre las comunas de Pauillac y Saint-Estèphe en el Haut-Médoc de Burdeos . Pertenece a Marie y Patrick Grisard y fue creada en 2004, cuando se alquiló la propiedad de 5,5 hectáreas. Compuesto por grava pirenaica, calizas estampianas y margas sannoisianas, el viñedo Château Cornélie tiene una mezcla compleja muy interesante dividida en 6 parcelas con, en su mayor parte, un conjunto arcillo-calizo. Estas características permiten tener suelos relativamente filtrantes, que favorecen una muy buena penetración de las raíces para profundizar tanto los elementos minerales como el agua que necesitan. Esto confiere a la vid una excelente resistencia en años de sequía. Cercano a la Gironda y al océano, el clima permite beneficiarse de muy buenas condiciones para llevar cada variedad de uva a una madurez óptima. Patrick Grisard cultiva Cabernet Sauvignon y Merlot, de los cuales el 30% data de 1956 a 1978, el 66% de 1981 a 1990 y el 4% de 1998. Los vinos de Patrick Grisard no son tradicionales en la región, muchos catadores le preguntan al respecto. 'usa Syrah porque sus vinos tienen una textura especiada. Su filosofía es producir vinos de calidad más que la búsqueda de rendimiento.
Château Cornélie 2015 está completamente elaborado con Merlot . Es el primer Vin de France de Patrick Grisard, pero la añada no está autorizada por la legislación, se encuentra en el número de lote (LC 15 para Lot Cornélie 2015). La vinificación se realiza sin el uso de azufre y el vino se cría durante 12 meses en barricas de varios vinos , y 12 meses en tinas de madera de Stockinger , lo que aporta poco o ningún sabor a madera.
Variedad de uva: 100% Merlot