LE SOULA - Branco 2016
Le Soula está situado na região das Fenouillèdes, a noroeste de Maury, no Languedoc-Roussillon. Nos anos 1990, Roy Richards e Mark Walford importavam os vinhos de Gérard Gauby para o mercado inglês. Este último estava convencido de que as vinhas das Fenouillèdes, localizadas nas alturas aos pés dos Pirenéus, beneficiavam de um clima mais fresco e tinham um real potencial para produzir vinhos de grande qualidade. Assim, sugeriu que formassem uma parceria para explorar essas vinhas. Juntos, compraram vinhas nos melhores locais e uma casa antiga na aldeia de altitude de Saint Martin de Fenouillet, situada no coração da vinha. A casa tornou-se a primeira adega do Soula e desde o início, em 2001, os vinhos tintos e brancos beneficiaram de uma boa reputação. Em 2008, o projeto tornou-se grande demais para as instalações de Saint Martin. Assim, as adegas mudaram-se para o sopé da montanha na antiga adega cooperativa de Prugnanes, que restauraram. Gérald Standley, que tinha trabalhado em Bordéus, juntou-se à equipa, inicialmente para apoiar Gérard Gauby como co-gerente e posteriormente como gerente único da propriedade. Em 2012, Roy e Mark venderam a sua empresa de importação de vinhos à Berry Bros & Rudd e foi Mark Walford quem assumiu a gestão e comercialização do Soula. Em 2016, Wendy Paillé, com a sua vasta experiência na gestão da vinha no Loire e nos Estados Unidos, assumiu o comando após Gérald e é hoje a líder da equipa do Soula. Os 22 hectares de vinhas são conduzidos em agricultura biológica desde a origem e certificados em biodinâmica desde 2008.
Le Soula Branco 2016 é elaborado a partir de vinhas de Sauvignon Blanc de 25 anos (49%), vinhas de Vermentino de 26 anos (23%), vinhas de Grenache Blanc de 25 anos (14%), vinhas de Macabeu de 62 anos (12%) e vinhas de Grenache Gris, Malvoisie do Roussillon, Marsanne e Roussanne de 35 anos (2%). São cultivadas em terroirs de granito desagregado entre 350 e 600 metros de altitude. A vinificação é tradicional, com prensagem direta em cachos inteiros e leveduras indígenas. O envelhecimento dura 22 meses com 60% em demi-muids de 500 litros, 28% em foudres novos de 3.000 litros e 12% em cubas.
Castas: 49% Sauvignon Blanc, 23% Vermentino, 14% Grenache Blanc, 12% Macabeu, 2% Grenache Gris, Malvoisie do Roussillon, Marsanne, Roussanne
