Domaine Arretxea - Hegoxuri 2019
Domaine Arretxea (que significa "a casa de pedra" em basco) está localizado no município de Irouléguy, nos Pirenéus Atlânticos. É um dos menores vinhedos da França e o único no País Basco. O Domaine foi criado na década de 1990, com a primeira vinificação em 1993. Hoje, Arretxea cultiva 5 hectares de vinhas, em terraços e encostas ao pé da Montanha Jarra: 3,5 hectares de branco, 4 hectares de tinto e 1 hectare de rosé. O vinhedo é certificado em cultivo biológico desde 1998 e agora trabalha em biodinâmica.
A cuvée Hegoxuri ("branco do sul" em basco) é uma mistura de Gros Manseng, Petit Manseng e Petit Courbu, cultivados em um terroir composto por ofitas, xistos, arenitos e ampelitas. Dois terços das uvas são prensados diretamente e o último terço passa por uma maceração de 18 horas. A fermentação e o envelhecimento são realizados 60% em barris grandes e demi-muids e 40% em tanques com um envelhecimento sobre as borras de 10 meses.
Castas: 50% Gros Manseng, 30% Petit Manseng e 20% Petit Courbu