Domaine Arretxea - Hegoxuri 2019
Domaine Arretxea (co znamená "kamenný dům" v baskičtině) se nachází v obci Irouléguy v Pyrénées-Atlantiques. Je to jedna z nejmenších vinic ve Francii a jediná v Baskicku. Domaine bylo založeno v 90. letech 20. století s první vinifikací v roce 1993. Dnes Arretxea pěstuje 5 hektarů vinic na terasách a svazích u paty hory Montagne Jarra: 3,5 hektaru bílého, 4 hektary červeného a 1 hektar růžového vína. Vinice je certifikována pro ekologické zemědělství od roku 1998 a nyní pracuje v biodynamickém režimu.
Cuvée Hegoxuri ("bílé z jihu" v baskičtině) je směs Gros Manseng, Petit Manseng a Petit Courbu, pěstovaných na terroiru složeném z ophitů, břidlice, pískovce a ampelitu. Dvě třetiny hroznů jsou přímo lisovány a poslední třetina prochází macerací po dobu 18 hodin. Fermentace a zrání probíhá z 60 % ve velkých dubových sudech a demi-muids a z 40 % v tancích s zrání na kalech po dobu 10 měsíců.
Odrůdy: 50 % Gros Manseng, 30 % Petit Manseng a 20 % Petit Courbu