Dominio del Aguila - Picaro del Aguila - Viñas Viejas 2018
Dominio Del Águila si trova a La Aguilera a Ribera Del Duero , in Spagna . La tenuta di famiglia è gestita da Jorge Monzón e Isabel Rodero. Il vigneto di 30 ettari è costituito da viti molto vecchie, per lo più coltivate biologicamente . Jorge proviene da una famiglia di viticoltori, ha studiato “Suolo, Viticoltura ed Enologia” a Bordeaux e Borgogna, poi ha lavorato anche con Domaine De La Romanée-Conti e Vega Sicilia.
Pícaro Del Águila è una miscela di Tempranillo, Blanca del País, Garnacha e Bobal . Le uve non vengono diraspate e calpestate. La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere e il vino affina per 20 mesi in botti di rovere prima dell'imbottigliamento.
Varietà di uva: Tempranillo, Blanca del País, Garnacha, Bobal