Dominio del Aguila - Picaro del Aguila - Viñas Viejas 2018
Dominio Del Águila ligger i La Aguilera i Ribera Del Duero, i Spanien. Den familjeägda vingården drivs av Jorge Monzón och Isabel Rodero. Vinodlingen på 30 hektar består av mycket gamla vinstockar, huvudsakligen ekologiskt odlade. Jorge kommer från en vinodlarfamilj, han har studerat "Jord, Vinodling och Oenologi" i Bordeaux och Bourgogne, och har även arbetat med Domaine De La Romanée-Conti och Vega Sicilia.
Pícaro Del Águila är en blandning av Tempranillo, Blanca del País, Garnacha och Bobal. Druvorna är inte avstjälkade och trampas med fötterna. Den alkoholiska jäsningen sker i ekfat och vinet lagras i 20 månader på ekfat innan buteljering.
Druvsorter: Tempranillo, Blanca del País, Garnacha, Bobal