Dominio del Aguila - Picaro del Aguila - Viñas Viejas 2018
Dominio Del Águila ligt in La Aguilera in Ribera Del Duero, in Spanje. Het familiebedrijf wordt beheerd door Jorge Monzón en Isabel Rodero. De wijngaard van 30 hectare bestaat uit zeer oude wijnstokken, voornamelijk biologisch geteeld. Jorge komt uit een familie van wijnbouwers, hij heeft "Bodem, Wijngaard en Oenologie" gestudeerd in Bordeaux en Bourgondië, en heeft ook gewerkt met Domaine De La Romanée-Conti en Vega Sicilia.
Pícaro Del Águila is een blend van Tempranillo, Blanca del País, Garnacha en Bobal. De druiven worden niet ontsteeld en met de voeten getreden. De alcoholische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten en de wijn rijpt gedurende 20 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
Druivensoorten: Tempranillo, Blanca del País, Garnacha, Bobal