Dominio del Aguila - Picaro del Aguila - Viñas Viejas 2018
Dominio Del Águila se encuentra en La Aguilera en Ribera del Duero , España . La finca familiar está gestionada por Jorge Monzón e Isabel Rodero. El viñedo de 30 hectáreas está formado por viñas muy viejas, en su mayoría de cultivo ecológico . Jorge proviene de una familia de viticultores, estudió “Suelo, Viticultura y Enología” en Burdeos y Borgoña, luego también trabajó con Domaine De La Romanée-Conti y Vega Sicilia.
Pícaro Del Águila es un coupage de Tempranillo, Blanca del País, Garnacha y Bobal . La uva no se despalilla ni se pisotea. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble y el vino se cría durante 20 meses en barricas de roble antes de su embotellado.
Variedades de uva: Tempranillo, Blanca del País, Garnacha, Bobal