Dominio del Aguila - Picaro del Aguila - Viñas Viejas 2018
Dominio Del Águila está localizado em La Aguilera, na Ribera Del Duero, em Espanha. A propriedade familiar é gerida por Jorge Monzón e Isabel Rodero. A vinha de 30 hectares é composta por vinhas muito antigas, maioritariamente em agricultura biológica. Jorge vem de uma família de viticultores, estudou "Solo, Viticultura e Enologia" em Bordéus e Borgonha, e também trabalhou com o Domaine De La Romanée-Conti e Vega Sicilia.
Pícaro Del Águila é uma mistura de Tempranillo, Blanca del País, Garnacha e Bobal. As uvas não são desengaçadas e são pisadas a pé. A fermentação alcoólica é realizada em barris de carvalho e o vinho é envelhecido durante 20 meses em barris de carvalho antes do engarrafamento.
Castas: Tempranillo, Blanca del País, Garnacha, Bobal