Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2018
Domaine Castéra está localizado em Monein, entre os Pirenéus e o Atlântico, na região de Jurançon. A família Lihour adquiriu a propriedade em 1885. Após Pierrette e Christian, é Franck Lihour, que, com suas experiências ao redor do mundo, assumiu a vinícola em 2014. Como viticultores de pai para filho, eles cultivam 12 hectares de vinhas em encostas a 300 metros de altitude. As cuvées "Domaine" são tradicionais e criadas por Christian, enquanto as cuvées "Parcellaires" são elaboradas por Franck. A vinha está em processo de certificação para agricultura biológica.
Caubeigt Moelleux é elaborado a partir de Petit Manseng, plantado entre 1977 e 2000 no local chamado Caubeigt. As uvas são colhidas manualmente com seleção no início de novembro e lentamente prensadas em cachos inteiros. O vinho é envelhecido sobre leveduras finas ou leveduras totais em recipientes de madeira por 8 meses e depois 4 meses em tanques de inox.
Castas: 100% Petit Manseng