Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2018
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour získala nemovitost v roce 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který se svými zkušenostmi z celého světa převzal vinařství v roce 2014. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic na svazích ve výšce 300 m. Cuvée "Domaine" jsou tradiční a vytvořena Christianem, zatímco cuvée "Parcellaires" jsou vyvinuta Franckem. Vinice je v procesu certifikace pro ekologické zemědělství.
Caubeigt Moelleux je vyroben z Petit Manseng, vysazeného mezi lety 1977 a 2000 na místě Caubeigt. Hrozny jsou ručně sbírány s tříděním začátkem listopadu a pomalu lisovány jako celé hrozny. Víno zraje na jemných kalech nebo celých kalech v dřevěných nádobách po dobu 8 měsíců, poté 4 měsíce v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Petit Manseng