Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2018
Die Domaine Castéra befindet sich in Monein zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik in Jurançon . Die Familie Lihour erwarb das Anwesen 1885. Nach Pierrette und Christian zog Franck Lihour aufgrund seiner weltweiten Erfahrungen 2014 auf das Weingut. Die bäuerlichen Winzer von Vater zu Sohn bewirtschaften 12 Hektar Rebfläche thront auf Hängen in einer Höhe von 300 m. Die Cuvées „Domaine“ sind traditionell und von Christian kreiert, während die Cuvées „Parcellaires“ von Franck hergestellt werden. Der Weinberg wird derzeit für den ökologischen Landbau zertifiziert.
Caubeigt Moelleux wird aus Petit Manseng hergestellt , das zwischen 1977 und 2000 auf dem Platz Caubeigt gepflanzt wurde. Die Trauben werden Anfang November manuell durch Sortieren geerntet und dann langsam zu ganzen Trauben gepresst. Der Wein reift 8 Monate auf feiner Hefe oder Gesamthefe in Holzbehältern, dann 4 Monate in Edelstahltanks .
Rebsorte: 100% Petit Manseng