Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2018
Domaine Castéra ligt in Monein, tussen de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan in Jurançon. De familie Lihour verwierf het eigendom in 1885. Na Pierrette en Christian is het Franck Lihour, die met zijn ervaringen wereldwijd, in 2014 het domein overnam. Als wijnboeren van vader op zoon exploiteren zij 12 hectare wijngaarden gelegen op hellingen op 300 meter hoogte. De cuvées "Domaine" zijn traditioneel en gecreëerd door Christian, terwijl de cuvées "Parcellaires" zijn ontwikkeld door Franck. De wijngaard is in certificering voor biologische landbouw.
Caubeigt Moelleux wordt gemaakt van Petit Manseng, geplant tussen 1977 en 2000 op de locatie Caubeigt. De druiven worden handmatig geoogst met selectie begin november en langzaam geperst als hele trossen. De wijn wordt gerijpt op fijne droesem of volle droesem in houten vaten gedurende 8 maanden en daarna 4 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Petit Manseng