Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2018
Le Domaine Castéra se situe à Monein, entre les Pyrénées et l’Atlantique dans le Jurançon. La famille Lihour acquiert la propriété en 1885. Après Pierrette et Christian, c’est Franck Lihour, qui, fort de ses expériences passées à travers le monde, s’installe à son tour au domaine en 2014. Vignerons paysans de père en fils, ils exploitent 12 hectares de vignes perchées sur des coteaux à 300 m d’altitude. Les cuvées « Domaine » sont traditionnelles et créées par Christian tandis que les cuvées « Parcellaires » sont élaborées par Franck. Le vignoble est en cours de certification à l’agriculture biologique.
Le Caubeigt Moelleux est élaboré à partir de Petit Manseng, planté entre 1977 et 2000 sur le lieu-dit Caubeigt. Les raisins sont récoltés manuellement par tris début novembre puis pressés lentement en grappes entières. Le vin est élevé sur lies fines ou lies totales en contenant bois pendant 8 mois puis 4 mois en cuve inox.
Cépage : 100% Petit Manseng