DOMAINE FRANCOIS CROCHET - Sancerre white - Exils 2019
Il Domaine François Crochet si trova nel villaggio di Bué, nella denominazione Sancerre nella Valle della Loira . La tenuta di famiglia è stata rilevata nel 1998 da François Crochet dopo una formazione presso i viticoltori borgognoni. Gestisce 11 ettari di vigneto biologico certificato. Predilige le annate di trama e il suo invecchiamento è fatto in modo da preservare l'espressione del frutto e del terroir.
La Cuvée Exils è l'anagramma di Silex, riferito al terroir su cui vengono coltivati i vitigni Sauvignon Blanc. L'appezzamento è stato ripiantato nel 2002 ed è ancora il primo ad essere raccolto a causa della sua precoce maturità. Il vino matura in grandi botti .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc