DOMAINE FRANCOIS CROCHET - Sancerre blanc - Exils 2019
Domaine François Crochet ligger i byn Bué, i appellationen Sancerre i Loiredalen. Den familjeägda vingården togs över 1998 av François Crochet efter att ha utbildat sig hos vinodlare i Bourgogne. Han odlar 11 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska. Han prioriterar parcellaire cuvéer och hans lagring görs på ett sätt som bevarar uttrycket av frukt och terroir.
Cuvéen Exils är ett anagram av Silex, vilket hänvisar till det terroir där Sauvignon Blanc-vinrankorna odlas. Parcellet planterades om 2002 och är fortfarande den första som skördas på grund av sin tidiga mognad. Vinet lagras i stora foudres.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc