Domaine Paul Prieur - Grains de Pinot - Sancerre Rouge 2023
Domaine Paul Prieur är en av de historiska gårdarna i Sancerre, med en familjenärvaro som sträcker sig elva generationer tillbaka i detta emblematiska område i Loiredalen. Beläget i Verdigny, på vägen till Monts Damnés, har domänen en välkänd vinodlingsmiljö, mellan kalksten, lera och välexponerade sluttningar. Sedan årgången 2012 leder Luc Prieur egendomen med en metod som kombinerar terroirprecision, handarbete och strävan efter klarhet i vinerna. Vinodlingen bedrivs hantverksmässigt och ekologiskt, med en AB-certifiering som trädde i kraft från årgång 2022. Domänens röda viner har en särskild plats i Sancerre eftersom de kommer från platsen Les Pichons, ett nästan monopol på 5 hektar beläget nedanför Monts Damnés-kullen. Planterat med Pinot Noir från gamla massalval, ger detta område djupare och mer strukturerade viner än den ibland lätta bilden av röda Sancerre-viner. Grains de Pinot 2023 är ett uttryck för viljan att avslöja en Loire-Pinot Noir som är mogen, frisk och fint mineralisk.
Grains de Pinot 2023 kommer från den nedre delen av platsen Les Pichons, på en ler-kalkstensjord som ger Pinot Noir en ram som är både mjuk, frisk och strukturerande. Druvorna skördas för hand, i linje med det krävande arbete som bedrivs i vingården. I källaren strävar vinifieringen efter att bevara fruktens och terroirens uttryck, med jäsning som drivs av inhemska jäststammar och utan tillsats av svavel före jäsning. Macerationen av de röda vinerna sker i öppna tankar, med en andel hela klasar som justeras beroende på cuvé och årgång, vanligtvis mellan 20 och 40 % för Grains de Pinot. Sedan 2021 föredrar domänen kortare macerationer, runt tio dagar, för att bevara finess, energi och aromatisk precision. Lagringen på 15 månader sker främst i 228-litersfat från flera årgångar och en del amforor, vilket gör det möjligt att mjuka upp strukturen utan att dominera med träkaraktär. Årgång 2023 ger här ett uttrycksfullt, moget och graciöst Sancerre rouge, med en avslutande friskhet som naturligt balanserar fruktens täthet.
Vid provsmakning avslöjar Domaine Paul Prieur Grains de Pinot Sancerre Rouge 2023 en ljus Pinot Noir, präglad av mogen körsbär, bigarrå, hallon, små svarta bär och en delikat blommig ton. Luftning kan avslöja nyanser av viol, fina kryddor, lätt skogsbottensdoft och frisk sten, i en djupare snarare än demonstrativ stil. I munnen kombinerar vinet ett köttigt innehåll med stor ärlighet i smakerna, med fina tanniner och en syra som förlänger strukturen. Andelen hela klasar ger relief, aromatisk spänning och en lätt kryddighet utan att hårdna. Avslutningen är frisk, precis och ihållande, med en mineralisk känsla som påminner om vinets sancerreursprung. Detta röda Sancerre följer elegant med rostad fågel, ankbröst, kalvstek med timjan, stekta svampar, bondgrisens kotlett eller en mjukost. Det kan drickas ungt efter lätt luftning, men dess struktur och lagring gör att det också kan utvecklas några år i källaren.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir
