Domaine Paul Prieur - Grains de Pinot - Sancerre Rouge 2023
Das Domaine Paul Prieur gehört zu den historischen Häusern von Sancerre, mit einer familiären Präsenz, die seit elf Generationen in diesem emblematischen Gebiet des Loire-Tals nachgewiesen ist. Das Weingut befindet sich in Verdigny, an der Straße der Monts Damnés, und profitiert von einem renommierten Weinbauumfeld zwischen Kalkstein, Mergel und gut exponierten Hängen. Seit dem Jahrgang 2012 führt Luc Prieur das Anwesen mit einem Ansatz, der Terroir-Präzision, manuelle Arbeit und die Suche nach Brillanz in den Weinen verbindet. Der Weinberg wird handwerklich und biologisch bewirtschaftet, mit einer AB-Zertifizierung, die ab dem Jahrgang 2022 gilt. Die Rotweine des Weinguts nehmen in Sancerre einen besonderen Platz ein, da sie aus dem Lieu-dit Les Pichons stammen, einem fast Monopol von 5 Hektar unterhalb des Hügels Monts Damnés. Dieser Bereich, der mit Pinot Noir aus alten Massal-Selektionen bepflanzt ist, liefert Weine, die tiefer und strukturierter sind als das manchmal leichte Bild der Rotweine von Sancerre. Grains de Pinot 2023 steht für den Wunsch, einen Loire-Pinot Noir zu offenbaren, der zugleich reif, frisch und fein mineralisch ist.
Die Cuvée Grains de Pinot 2023 stammt aus dem unteren Teil des Lieu-dit Les Pichons, auf einem ton-kalkhaltigen Terroir, das dem Pinot Noir ein Gerüst verleiht, das zugleich geschmeidig, frisch und strukturierend ist. Die Trauben werden von Hand gelesen, in Fortsetzung der anspruchsvollen Arbeit, die im Weinberg vom Weingut geleistet wird. Im Keller zielt die Vinifikation darauf ab, den Ausdruck von Frucht und Terroir zu bewahren, mit einer Gärung durch indigene Hefen und ohne Schwefelzusatz vor der Gärung. Die Mazeration der Rotweine erfolgt in offenen Tanks, mit einem Anteil ganzer Trauben, der je nach Cuvée und Jahrgang angepasst wird, für Grains de Pinot meist zwischen 20 und 40%. Seit 2021 bevorzugt das Weingut kürzere Mazerationen von etwa zehn Tagen, um Feinheit, Energie und aromatische Präzision zu bewahren. Die 15-monatige Reifung kombiniert hauptsächlich 228-Liter-Fässer verschiedener Weine und einen Anteil Amphoren, was es ermöglicht, die Struktur zu verschmelzen, ohne einen dominanten Holzeindruck aufzuzwingen. Der Jahrgang 2023 ergibt hier einen ausdrucksstarken, reifen und anmutigen Sancerre-Rotwein, getragen von einer finalen Frische, die die Dichte der Frucht natürlich ausgleicht.
Bei der Verkostung zeigt der Domaine Paul Prieur Grains de Pinot Sancerre Rouge 2023 einen leuchtenden Pinot Noir, geprägt von reifer Kirsche, Sauerkirsche, Himbeere, kleinen schwarzen Früchten und einer zarten floralen Note. Die Belüftung kann Nuancen von Veilchen, feinen Gewürzen, leichtem Unterholz und frischem Stein offenbaren, in einem eher tiefgründigen als demonstrativen Stil. Am Gaumen verbindet der Wein eine fleischige Textur mit großer Geschmacksaufrichtigkeit, feinen Tanninen und einer Säure, die die Silhouette verlängert. Der Anteil ganzer Trauben bringt Relief, aromatische Spannung und eine leichte würzige Dimension, ohne das Ganze zu verhärten. Der Abgang bleibt frisch, präzise und anhaltend, mit einer mineralischen Empfindung, die an die sancerresche Herkunft des Weins erinnert. Dieser Sancerre-Rotwein begleitet elegant gebratenes Geflügel, Entenbrust, Kalbsbraten mit Thymian, gebratene Pilze, einen Bauernschweinekotelett oder einen Weichkäse. Er kann jung nach leichter Belüftung getrunken werden, aber seine Struktur und Reifung erlauben auch eine Entwicklung über einige Jahre im Keller.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
