Domaine Vacheron - Belle Dame 2023
Das Domaine Vacheron ist eine der bedeutendsten Marken von Sancerre, gelegen im Herzen des Loire-Tals. Dieses emblematische Familienweingut wird heute von Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron geleitet, die die Appellation durch ihre hohen Ansprüche und ihr Umweltengagement tief geprägt haben. Der Weinberg wird nach zertifiziertem biologischem und biodynamischem Anbau bewirtschaftet, mit äußerster Aufmerksamkeit für die Böden und die Präzision der Vinifikation. Die Parzellen liegen auf den besten Terroirs der Appellation, insbesondere auf Feuerstein- und Kalkböden, die den Weinen Tiefe und eine ausgeprägte Identität verleihen. Domaine Vacheron gilt heute als unverzichtbare Referenz für die großen Weine von Sancerre, sowohl Weiß- als auch Rotweine.
Die Cuvée Belle Dame 2023 besteht ausschließlich aus Pinot Noir, der von alten Reben auf Feuersteinterroirs stammt. Es handelt sich um eine der prestigeträchtigsten Parzellenauswahlen des Weinguts, die in limitierter Menge produziert wird. Der Jahrgang 2023, ausgewogen und präzise, zeigt eine edle und tiefgründige Ausdrucksweise des Loire-Pinot Noir. Die Vinifikation erfolgt mit einheimischen Hefen, mit maßvoller Extraktion, um Finesse und Spannung zu bewahren. Der Ausbau, zurückhaltend geführt, unterstützt die Struktur, ohne die Reinheit der Frucht und die Mineralität des Bodens zu überdecken. Diese Cuvée verkörpert eine ambitionierte und strukturierte Interpretation des roten Sancerre.
In der Verkostung offenbart Belle Dame 2023 eine intensive Nase von schwarzen Kirschen, reifen Himbeeren und zarten floralen Noten, begleitet von einem subtilen rauchigen Hauch, der für Feuersteinböden charakteristisch ist. Am Gaumen ist er elegant, strukturiert und lebendig, getragen von feinen Tanninen und einem ausgeprägten mineralischen Gerüst. Das Gleichgewicht zwischen Tiefe, Frische und Präzision verleiht dem Wein große Länge und bemerkenswertes Lagerpotenzial. Der Abgang ist anhaltend, zart würzig und salzig. Dieser rote Sancerre begleitet idealerweise gebratenes Geflügel, zarte Fleischgerichte oder eine raffinierte Gourmetküche.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
