Domaine Claude Riffault - Les Boucauds - Sancerre Blanc 2024
Das Domaine Claude Riffault gehört zu den gefragtesten Namen in Sancerre und befindet sich in Sury-en-Vaux, im Norden der Appellation. Seit der Übernahme durch Stéphane Riffault hat das Weingut nach und nach einen Stil großer Präzision etabliert, bei dem jeder Lieu-dit als echte Terroir-Identität behandelt wird. Der burgundische Einfluss zeigt sich in dieser parzellenspezifischen Herangehensweise, in der Sorgfalt bei der Reifung und in der Suche nach Textur statt einfacher sortentypischer Ausdrucksweise. Die Reben werden mit hoher Sorgfalt geführt, in zertifiziertem biologischem und biodynamischem Anbau, um die Vitalität der Böden und das natürliche Gleichgewicht der Trauben zu bewahren. Das Weingut bewirtschaftet ein Mosaik von Parzellen, verteilt auf mehrere Lieux-dits, wobei dem Sauvignon Blanc eine wichtige Rolle zukommt. Les Boucauds nimmt eine wesentliche Position im Sortiment ein, da diese Cuvée einen bedeutenden Teil der Sauvignon-Trauben des Weinguts repräsentiert. Dieser Sancerre Blanc 2024 steht im Geiste großer Loire-Weißweine vom Terroir, präzise, strukturiert und tief mineralisch.
Die Cuvée Les Boucauds 2024 wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc hergestellt, der emblematischen Rebsorte von Sancerre. Sie stammt aus mehreren Parzellen im Lieu-dit Les Boucauds auf weißen Böden, die aus Mergel und Ton bestehen und auf kimmeridgischem Kalkstein ruhen. Dieser Bodentyp bringt oft Sancerres hervor, die weiter, tiefer und strukturierter sind als die rein lebhaften oder sortentypischen Ausprägungen des Sauvignon. Bei Claude Riffault ermöglichen die manuelle Lese und sorgfältige Sortierung die Erhaltung eines gesunden, reifen und ausdrucksstarken Rohmaterials. Die Gärung mit einheimischen Hefen begleitet die Identität des Ortes, ohne das Aromaprofil zu standardisieren. Die Reifung, die zwischen Edelstahltanks und neutralen Fässern erfolgt, verleiht Tiefe und Struktur, ohne den Wein durch das Holz zu prägen. Im Jahrgang 2024 sollte Les Boucauds ein besonders interessantes Gleichgewicht zwischen Leuchtkraft, Frische, Munddichte und kalkiger Spannung zeigen.
Im Glas zeigt Domaine Claude Riffault Les Boucauds Sancerre Blanc 2024 ein präzises, leuchtendes und sehr elegantes Profil. Die Nase erinnert an reife Zitrusfrüchte, gelbe Zitrone, Grapefruit, weiße Blüten und weißfleischige Früchte, mit einer anisartigen Nuance und einem steinigen Hauch. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Textur aus, die weiter und umhüllender ist als die eines rein sortentypischen Sancerre, dabei aber große Energie bewahrt. Das mineralische Gerüst verleiht Vertikalität, mit einer salzigen Empfindung, die den Abgang verlängert. Der Wein verbindet aromatische Intensität, Fruchtreinheit und Terroirtiefe in einem Stil, der zugleich straff und gastronomisch ist. Er begleitet perfekt edlen Fisch, Jakobsmuscheln, Spargel, cremiges Geflügel, gereiften Ziegenkäse aus der Loire oder eine pflanzliche Küche, die um frische Kräuter gearbeitet ist. Servieren Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C in einem recht großen Glas, nach leichter Belüftung, um seine volle Textur- und Mineralitätsdimension zu entfalten.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
