Domaine Alphonse Mellot - Les Romains 2018
Domaine Alphonse Mellot ligger i Sancerre, i Loire-dalen. I början av 1800-talet skapade Alphonse Mellot ett värdshus i Sancerre där han fick folk att uppskatta regionens viner och gav därmed sin verksamhet en tillväxt som bara fortsatte att växa. År 1881 beviljades en licens som gjorde det möjligt för honom att exportera sitt vin till Frankrike och resten av världen. Sedan dess har familjeföretaget fortsatt att expandera från far till son, där den äldste i varje generation bär grundarens förnamn. Viner med appellationen Sancerre produceras på Domaine de la Moussière, men Alphonse Mellot (19:e generationen) och hans syster Emmanuelle driver också vingårdar med appellationen Pouilly-Fumé.
Cuvéen Les Romains Blanc är gjord på Sauvignon Blanc odlad på en terroir med flinta på ytan och kalkhaltig mergel i underjorden. Skörden pressas med sekventiell pneumatisk pressning och klaras i 48 timmar. Jäsningen sker i nya fat (60%), fat med vin från första årgången (20%) och fat med vin från andra årgången (20%). Vinet lagras på jästfällningen i 10 till 14 månader.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc