DOMAINE FRANCOIS CROCHET - Sancerre weiß - Exils 2019
Die Domaine François Crochet befindet sich im Dorf Bué in der Appellation Sancerre im Loiretal . Das Familiengut wurde 1998 von François Crochet nach einer Ausbildung bei burgundischen Winzern übernommen. Er betreibt 11 Hektar zertifizierte Bio- Reben. Er bevorzugt die Jahrgänge der Parzellen und seine Alterung erfolgt so, dass der Ausdruck der Früchte und des Terroirs erhalten bleibt.
Das Cuvée Exils ist das Anagramm von Silex und bezieht sich auf das Terroir, auf dem die Sauvignon Blanc- Reben angebaut werden. Das Grundstück wurde 2002 neu bepflanzt und ist aufgrund seiner frühen Reife immer noch das erste, das geerntet wird. Der Wein reift in großen Mengen .
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc