LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2019
Domaine La Porte Saint Jean si trova nel villaggio di Montreuil-Bellay, nella regione di Anjou-Saumur nella Valle della Loira. Appartiene a Sylvain Dittière dal 2011, dopo esperienze professionali al fianco di grandi viticoltori e tenute: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Gestisce più di 7 ettari di vigne coltivate in agricoltura biologica certificata . Imposta un approccio minimalista durante la vinificazione e l'invecchiamento, usa pochissimo zolfo e legno.
Les Pouches Blanc è ottenuto da Chenin Blanc , le cui viti hanno circa 40 anni. La vinificazione avviene in vasche di cemento. Il vino viene affinato per 18 mesi in vecchie botti bordolesi.
Vitigno: 100% Chenin Blanc