LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2019
Vinařství La Porte Saint Jean se nachází ve vesnici Montreuil-Bellay v regionu Anjou-Saumur v údolí Loiry. Patří Sylvainu Dittièreovi od roku 2011, po profesionálních zkušenostech u významných vinařů a vinařských domén: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Obhospodařuje více než 7 hektarů vinic vedených v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. Při vinifikaci a zrání uplatňuje minimalistický přístup, používá velmi málo síry a dřeva.
Les Pouches Blanc je vyroben z odrůdy Chenin Blanc, jejíž vinice jsou přibližně 40 let staré. Vinifikace probíhá v betonových nádržích. Víno zraje 18 měsíců ve starých bordelaských sudech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc