LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2019
Das Domaine La Porte Saint Jean befindet sich im Dorf Montreuil-Bellay in der Region Anjou-Saumur im Loiretal . Es gehört seit 2011 Sylvain Dittière , nach beruflichen Erfahrungen bei großen Winzern und Weingütern: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Er bewirtschaftet mehr als 7 Hektar Reben in kontrolliert biologischem Anbau . Bei der Weinherstellung und Reifung verfolgt er einen minimalistischen Ansatz, verwendet sehr wenig Schwefel und Holz.
Les Pouches Blanc wird aus Chenin Blanc hergestellt , dessen Reben etwa 40 Jahre alt sind. Die Vinifikation erfolgt in Betonbottichen. Der Wein reift 18 Monate in alten Bordeaux-Fässern.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc