LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Pouches Blanc 2019
Domänen La Porte Saint Jean ligger i byn Montreuil-Bellay i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Den har tillhört Sylvain Dittière sedan 2011 efter professionella erfarenheter hos stora vinmakare och domäner: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard... Han driver över 7 hektar vingårdar som odlas enligt certifierad ekologisk jordbruk. Han tillämpar en minimalistisk metod vid vinifiering och lagring, använder mycket lite svavel och trä.
Les Pouches Blanc är gjord på Chenin Blanc med vinstockar som är cirka 40 år gamla. Vinifieringen sker i betongtankar. Vinet lagras i 18 månader på gamla bordelska fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc