Cognac CAMUS - Retorno a Saint Aulaye - 43%
Camus é uma Casa de Cognac independente e familiar situada na região das Borderies desde 1863. Foi fundada por Jean-Baptiste Camus e atualmente é dirigida pela quinta geração, Cyril Camus. No final do século XIX, a Camus começou a exportar seu Cognac para a Inglaterra, garantindo seu primeiro mercado estrangeiro. Continuou a aumentar as exportações no século XX pela Europa e mais a leste, tornando-se o Cognac oficial da corte do Czar Nicolau II. A Camus possui 180 hectares de terra e detém os maiores lotes entre todos os produtores do cru de Cognac das Borderies. A eau-de-vie é elaborada a partir de uma mistura das castas comuns: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard.
Retorno a Saint-Aulaye é o primeiro Cognac proveniente dos últimos vinhedos de Dordogne, engarrafado em 3.000 garrafas. Elaborado exclusivamente a partir de uvas da casta Colombard cultivadas numa pequena parcela de 1,5 hectares na vila de Saint-Aulaye, Retorno a Saint-Aulaye é o resultado de um projeto de várias décadas para redescobrir e proteger um terroir único: embora faça parte geograficamente da AOC Cognac desde sempre, desde o seu primeiro mapeamento, a tradição histórica da produção de Cognac nesta região estava prestes a desaparecer. A sinergia entre a Casa Camus e a prefeitura de Saint-Aulaye permitiu uma seleção meticulosa dos terroirs para plantar novas vinhas e o renascimento de algumas práticas tradicionais, como o uso de barris de madeira da floresta local de Double. Após anos de estudos, elaboração e envelhecimento, a mistura final da safra de 2016 foi criada.
/REPETER_etoile>