Cognac CAMUS - Regreso a Saint Aulaye - 43%
Camus es una Cognac House independiente y familiar ubicada en la finca Borderies desde 1863. Fue fundada por Jean-Baptiste Camus y hoy está dirigida por la quinta generación, Cyril Camus . A finales del siglo XIX, Camus empezó a exportar su Cognac a Inglaterra, asegurando su primer mercado exterior. Continuó aumentando las exportaciones en el siglo XX en toda Europa y más al este, convirtiéndose en el coñac de corte oficial del zar Nicolás II. Camus posee 180 hectáreas de tierra y posee las parcelas más grandes de todos los productores de Cognac des Borderies cru. El aguardiente se elabora a partir de una mezcla de variedades de uva comunes: Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard .
Retour à Saint-Aulaye es el primer Cognac de los últimos viñedos de Dordoña , embotellado en 3.000 botellas . Hecho solo con uvas Colombard cultivadas en una pequeña parcela de 1,5 hectáreas en el pueblo de Saint-Aulaye, Retour à Saint-Aulaye es la culminación de un proyecto de décadas para redescubrir y proteger un terruño único: aunque geográficamente parte de la AOC Coñac desde su primer mapeo, la tradición histórica de la fabricación de Coñac en esta zona estuvo a punto de desaparecer de esta zona. La sinergia entre la Maison de Camus y el ayuntamiento de Saint-Aulaye ha permitido una meticulosa selección de los terruños para plantar nuevas vides y la reactivación de ciertas prácticas tradicionales, como el uso de toneles de madera del bosque Double local. Tras años de estudio, elaboración y crianza, nació el coupage definitivo de la añada 2016.
/REPETER_etoile>