Domaine de Clovallon - Les Pomarèdes 2019
Domaine de Clovallon está localizado em Bédarieux, na região de Pays de l’Hérault em Languedoc. Pertence a Catherine Roque desde o final dos anos 1980 e ela atualmente administra a propriedade com sua filha Alix. A propriedade possui 12 hectares, totalmente conduzidos em agricultura biológica certificada. Catherine Roque foi uma das primeiras a cultivar Pinot Noir em Languedoc, após defender sua causa junto ao ONIVINS, que, após experimentos bem-sucedidos, autorizou esta casta na elaboração dos vinhos do Pays d’Oc. A vinha está situada em um terroir de altitude no Vale do Orb, e um penhasco de calcário ao sul isola a vinha das massas de ar quente do litoral, assim as castas não habituais na região (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) se adaptam perfeitamente. Catherine Roque também possui o Mas d’Alezon em Faugères desde 1997.
Les Pomarèdes é um Pinot Noir envelhecido em barris por 16 meses, dos quais 25% são barris novos.
Castas: 100% Pinot Noir
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