Domaine de Clovallon - Les Pomarèdes 2019
Domaine de Clovallon se nachází v Bédarieux, v oblasti Pays de l’Hérault v Languedoc. Patří Catherine Roque od konce 80. let a dnes spravuje doménu společně se svou dcerou Alix. Doména má 12 hektarů, které jsou zcela vedeny v rámci certifikovaného ekologického zemědělství. Catherine Roque byla jednou z prvních, kdo pěstoval Pinot Noir v Languedocu, poté co prosadila jeho povolení u ONIVINS, který po úspěšných experimentech povolil tuto odrůdu při výrobě vín z Pays d’Oc. Vinice se nachází na vyvýšeném terroiru v údolí Orb a vápencová skála na jihu izoluje vinici od horkých vzdušných mas z pobřeží, takže odrůdy, které nejsou v regionu obvyklé (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…), se zde dokonale přizpůsobují. Catherine Roque vlastní také Mas d’Alezon ve Faugères od roku 1997.
Les Pomarèdes je Pinot Noir zrající 16 měsíců v sudech, z nichž 25 % jsou nové sudy.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
/REPETER_etoile>