Domaine de Clovallon - Les Pomarèdes 2019
Domaine de Clovallon ligger i Bédarieux, i Pays de l’Hérault i Languedoc. Det har tilhørt Catherine Roque siden slutningen af 1980'erne, og hun driver i dag domænet sammen med sin datter Alix. Domænet omfatter 12 hektar, som alle drives med certificeret økologisk landbrug. Catherine Roque var en af de første til at dyrke Pinot Noir i Languedoc, efter at have argumenteret for sagen over for ONIVINS, som efter vellykkede forsøg tillod denne druesort i produktionen af vine fra Pays d’Oc. Vinmarken ligger på et højtliggende terroir i Orb-dalen, og en kalkstensklippe mod syd isolerer vinmarken fra de varme luftmasser fra kysten, så de druesorter, der normalt ikke er typiske for området (Pinot Noir, Syrah, Chardonnay…) trives perfekt her. Catherine Roque ejer også Mas d’Alezon i Faugères siden 1997.
Les Pomarèdes er en Pinot Noir, der er lagret på fade i 16 måneder, hvoraf 25% er nye fade.
Druesort: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>