Littorai - Pinot Noir - Sonoma Coast 2018
Littorai Wines é uma pequena vinícola familiar localizada na costa norte da Califórnia, nos Estados Unidos. É propriedade de Heidi e Ted Lemon. Ted é um enólogo experiente que iniciou sua carreira obtendo um diploma em enologia pela Universidade de Dijon em 1981. Ele foi o primeiro americano a ser contratado como enólogo e chefe de vinhedo em uma propriedade na Borgonha, o Domaine Guy Roulot em Meursault, onde residiu até 1984. Trabalhou em várias propriedades prestigiadas na Borgonha: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac. Heidi trabalhou em várias propriedades em Napa antes de fundar a Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag’s Leap Wine Cellars. Em 2010, Ted foi eleito enólogo do ano pelo San Francisco Chronicle. Ele foi indicado várias vezes para o prêmio James Beard como profissional do ano em vinhos e destilados. Suas técnicas de cultivo são a expressão frutífera de muitos anos de pesquisa nas correntes cruzadas férteis da permacultura, agroecologia e biodinâmica.
O Pinot Noir Sonoma Coast inclui frutas reprovadas dos vinhos designados da vinícola Littorai e de outros locais vitivinícolas da Sonoma Coast. O vinho é uma mistura de locais cultivados de forma convencional, outros em agricultura orgânica e outros em biodinâmica. O clima fresco desta parte da Califórnia produz vinhos de uma elegância magnífica. 2018 trouxe temperaturas moderadas e uma das estações de crescimento mais suaves já registradas. Uma primavera fria atrasou a floração, mas a frutificação foi compatível com cachos grandes. As temperaturas de verão foram moderadas com menos picos de calor do que nos últimos anos. Como resultado, a colheita começou duas a três semanas mais tarde do que o normal, com um excelente desenvolvimento de sabores e retenção de acidez na fruta.
Variedade: 100% Pinot Noir
