RHUM JM - Brut de fût 1992 - 10 anos de idade - 49,1%
A destilaria Rhum JM, situada em Macouba, no norte da Martinica, é uma das grandes referências do rhum agricole AOC Martinique. Implantada ao pé do monte Pelée, beneficia de um terroir vulcânico excecional e de um clima que favorece maturações lentas e profundas. A casa JM sempre se destacou pela precisão das suas destilações e pela qualidade notável dos seus envelhecimentos, conservando stocks antigos que hoje se tornaram extremamente raros. A safra 1992 ocupa um lugar à parte na história da destilaria, reconhecida como uma das maiores já produzidas. As garrafas provenientes dessa época são agora verdadeiras peças de coleção.
O Rhum JM Brut de Fût 1992 – 10 anos de idade é uma edição antiga de coleção, proveniente desta safra excecional. Destilado em 1992 e envelhecido durante 10 anos em barril, foi engarrafado ao seu grau natural de 49,1 %, sem redução excessiva, para preservar toda a integridade do rum. Este tipo de edição reflete uma época em que os engarrafamentos eram feitos com grande sobriedade, privilegiando a pureza do destilado e a expressão da madeira em vez da demonstração. Hoje, esta cuvée testemunha um estilo que se tornou raro, marcado por envelhecimentos longos e uma identidade profundamente agrícola. Trata-se de uma garrafa patrimonial, procurada tanto pela sua qualidade como pelo seu valor histórico.
Na degustação, este JM 1992 oferece uma expressão profunda e perfeitamente patinada. O nariz revela notas de cacau, de madeira nobre, de especiarias suaves, de frutos secos e de cana madura, com grande elegância. A boca é ampla, estruturada e harmoniosa, sustentada por uma textura sedosa e uma notável intensidade aromática. A madeira está fundida, perfeitamente integrada, dando lugar a um final longo, quente e persistente, marcado por acentos ligeiramente torrados e picantes. Este rum deve ser apreciado idealmente puro, num momento de degustação atenta, ou conservado como uma garrafa de coleção emblemática. Uma peça rara, reflexo de uma grande safra e de um saber-fazer hoje mítico.
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
