RHUM JM - Brut de fût 1992 - 10 års ålder - 49,1%
Destilleriet Rhum JM, beläget i Macouba, norr om Martinique, är en av de stora referenserna inom rhum agricole AOC Martinique. Beläget vid foten av berget Pelée, drar det nytta av en exceptionell vulkanisk terroir och ett klimat som främjar långsam och djup mognad. JM-huset har alltid utmärkt sig genom precisionen i sina destillationer och den anmärkningsvärda kvaliteten på sina lagringar, och bevarar gamla lager som idag är extremt sällsynta. Årgången 1992 har en särskild plats i destilleriets historia och anses vara en av de största som någonsin producerats. Flaskorna från denna tid är nu verkliga samlarobjekt.
Rhum JM Brut de Fût 1992 – 10 års ålder är en gammal samlarutgåva från denna exceptionella årgång. Destillerad 1992 och lagrad i 10 år på fat, tappades den vid sin naturliga styrka på 49,1 %, utan överdriven utspädning för att bevara hela rommens integritet. Denna typ av utgåva speglar en tid då buteljeringar gjordes med stor återhållsamhet, med fokus på destillatets renhet och träets uttryck snarare än på uppvisning. Idag vittnar denna cuvée om en stil som blivit sällsynt, präglad av långa lagringar och en djupt jordbrukspräglad identitet. Det är en arvflaska, eftertraktad både för sin kvalitet och sitt historiska värde.
Vid provsmakning erbjuder denna JM 1992 ett djupt och perfekt patinerat uttryck. Doften avslöjar toner av kakao, ädelt trä, mjuka kryddor, torkad frukt och moget sockerör, med stor elegans. Munnen är fyllig, strukturerad och harmonisk, bärs av en silkeslen textur och en anmärkningsvärd aromatisk intensitet. Träet är smält samman och perfekt integrerat, vilket ger plats för en lång, varm och ihållande eftersmak, präglad av lätt rostade och kryddiga toner. Denna rom avnjuts bäst ren vid en noggrann provsmakning eller sparas som en emblemflaska för samling. Ett sällsynt exemplar som speglar en stor årgång och en idag mytisk hantverksskicklighet.
Denna artikel är begränsad till 1 enhet per kund.
